La higuera es un árbol un tanto peculiar. Es capaz de dar dos frutos distintos como son los higos y las brevas, pero no tienen nada que ver uno con el otro.
Podríamos decir que las brevas son el anticipo de los higos, algo que nos regala la naturaleza en época estival. Ven a probarlas a nuestra frutería de León.
Características de las Brevas
Gastronómicamente consideramos a las brevas como frutas, poetas y filósofos han difundido sus virtudes del maravilloso sabor de estas.
Las características que más destacan de las brevas son:
- Tienen mucha cantidad de agua y son ricas en hidratos de carbono.
- Gran contenido en azúcar por lo que es ideal para deportistas.
- Gran cantidad de fibra para favorecer el tránsito intestinal.
- Contiene una cantidad moderada de provitamina A, de acción antioxidante, beneficiosa para la piel, el cabello, las mucosas y el sistema inmunológico.
- Contiene pequeñas cantidades de vitaminas B1 y B6
- Ayuda con el tránsito intestinal
Propiedades de la Breva
Las calorías de las brevas no se diferencian mucho de las del higo. Es una fruta muy energética en la cuál resalta su gran aporte de hidratos de carbono.
Podemos decir que prácticamente no tiene grasa y que además tiene una gran cantidad de agua, lo que la hace muy saludable y una buena opción si queremos refrescarnos en verano con estas temperaturas tan elevadas.
Valor nutricional de la breva
Como nos preocupamos de ti y queremos tenerte bien informado, te dejamos una breve tabla con los valores nutricionales de la breva por cada 100 gramos de porción comestible.
- Calorías Brevas: 70
- Hidratos de carbono (g): 16
- Fibra (g): 2,5
- Potasio (mg): 270
- Magnesio (mg): 20
- Hierro (mg): 0,6
- Provitamina A (mcg): 8
- Vitamina C (mg): 2
- Vitamina B1 (mg): 0,06
- Vitamina B6 (mg): 0,11
- Magnesio (mg): 20
- Calcio (mg): 38
Propiedades para la salud al comer brevas
Es una fruta que destaca por su aporte de hidratos de carbono, con apenas nada de aporte de grasas y una buena cantidad de agua.
Debido a la cantidad de glucosa que aporta se recomienda el consumo en personas que realizan actividades físicas deportivas intensas, con el fin de reponer la glucosa que se haya agotado.
Es una fuente muy buena de fibra y tanto los higos como las brevas son ricos en potasio y magnesio. Especialmente recomendados en casos de estreñimiento y dietas para adelgazar.
Son tan saludables que aconsejamos incluir en una dieta equilibrada y uno de los beneficios de las brevas es que nos aportan un extra de energía para poder calmar el hambre entre horas.
¿Cómo sacar provecho en la cocina a las brevas?
Se pueden comer al natural, pero antes hay que lavarlas y desinfectarlas correctamente. Las brevas se pueden cocinar en recetas dulces y saladas.
Puedes sacarle el máximo potencial de sabor con quesos curados, azules o frescos como los de cabra o feta. Puede enriquecer más aún el clásico queso con membrillo.
En cuanto a los dulces se pueden utilizar en recetas de bizcochos, helados, tartas y postres con leche. También se pueden convertir en una mermelada exquisita.
¿Cómo hacer un bizcocho de brevas?
Si soy unos cocinillas y os atrevéis a preparar algún tipo de postre, hoy os dejo un video de como hacer un bizcocho de brevas. Tiene una pinta buenísima.
Espero que os haya sido de gran ayuda la información.
