Si tuviéramos que destacar algo sobre los arándanos, sería la su alto contenido de antioxidantes y las sustancias que previenen el envejecimiento celular, dándonos muchos beneficios para nuestra salud.
Existe un estudio americano del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que lo incorpora como el alimento de mayor poder antioxidante de entre 40 frutas y vegetales distintos analizados.
Su valor nutricional
En frutas y verduras Blanco nos gusta tenerte informado, aquí te dejo una breve tabla con los valores nutricionales de los arándanos por cada 100 gramos.
- Valor energético: 33 kca
- Grasa (lípidos totales): 0,6 g
- Agua: 87,8 g
- Fibra dietética total: 4,9 g
- Carbohidratos: 6,05 g
- Colesterol: 0 mg
- Proteína: 0,625 g
- Vitamina C 9,7 mg
- Calcio 6 mg
- Hierro 0,3 mg
- Vitamina D 0 IU
- Vitamina B6 0,1 mg
- Vitamina B12 0 µg
- Magnesio 6 mg
Su valor nutricional y su composición son un gran fortuna para nuestra salud. Además son todo ventajas, ¡son bajos en calorías!
Puedes comprar arándonos frescos, congelados, en zumo o gelatina. Los expertos coinciden en que los congelados mantienen sus vitaminas y antocianinas.
Los preparados para hacer zumos o elaborar mermeladas pierden muchas de las vitaminas C que poseen.
Puedes tomarlos como postre o en el desayuno, combinándolos con otros frutos rojos como las fresas, frambuesas o grosellas.
Propiedades y beneficios de los arándanos
Cabe destacar los múltiples beneficios de los arándanos que nos ofrece, por eso vamos a enumerarlos:
- Protege nuestro corazón: Reduce los factores de riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular y de tener diabetes. También disminuye la acumulación de grasa abdominal.
- Antiinflamatorio: Al contener tantos antioxidantes ejerce una función antinflamatoria en el organismo.
- Previene la diabetes: Uno de sus componentes, concretamente el pterostilbeno, hace que se regule mejor los niveles de azúcar en sangre.
- Más memoria: Es capaz de mejorar la memoria y revertir su perdida gracias a la antocianina que es uno de sus nutrientes.
- Infección de orina: Gracias a la abundancia de ácidos orgánicos hace que la orina sea más ácida y previene el desarrollo de las bacterias.
- Mejora la visión: Hace que mejore la pigmentación de tu retina y mejora la visión nocturna.
- Ideal para adelgazar: Gracias a su bajo contenido calórico y pocos carbohidratos se convierten en la fruta perfecta para perder peso
